十大最养胃的食物，是这几种吗
之前我们讲过，关于养胃的10种食物你必须知道，养胃的关键是两个字：
不作。只有注意饮食规律，饮食均衡，饮食卫生，胃才不会有大问题。关于养胃的食物，有太多的坊间流传，今天来做个大的盘点。米饭粥主要是煮到糊化了的淀粉，蛋白质含量低，几乎没有脂肪，又是流食状态，消化速度很快，在消化功能不好的时候喝，胃不会有负担。因此，在感觉「吃不动饭」或连续「大鱼大肉」后，喝点清淡的米饭粥，对胃有一定的好处。养胃的方法有：
(1)不要常年以粥为主食的时候胃不舒服的时候，喝粥可以养胃；但是胃没有问题的时候，不要长期吃粥。胃部功能有「用进废退」的特点：如果长期一直吃特别好消化的粥、软饭，胃消化其他食物的能力就会退化变差。(2)胃不舒服不能喝粥的人，可以适当喝粥，但是粥的汤汤水水大，体积大，比较严重的溃疡病人或者有反酸问题(胃食管反流)的朋友，需要少食多餐，如果不注意整体饮食规律、食物多样、结构合理，可能会因为喝粥多了而难受。
2.小米粥小米粥也是一种习惯性的养胃调理方法。这个传统的做法也没什么不对，因为小米的总淀粉含量比一般大米要低，而且水溶性多糖稍微高一些，比较容易消化。养胃法：每天要增加1/3的杂粮，一天可以增加1/3，这也是适合大多数人的健康推荐。无胃不舒服时，常吃纤维较多、消化速度较慢的杂粮，或混合主食，以改善胃功能，是很好的选择。
3.面要说面条养胃，道理与粥相似，而且磨得越细、煮得软的面条越好消化。养胃法：(1)清汤煮面尽量避免油腻，假如用油汤煮面，或者是炒面、拌面太油腻。(2)南北方人南北差异，对于吃米还是吃面比较养胃，容易发生争执。这是没有定论的答案，因为遗传基因和从饮食小习惯，会让你对米或面的消化吸收能力有不同，所以选择自己吃的最舒服最养胃。
4.馒头馒头不比粥容易刺激胃酸分泌过多。并且制作馒头需要进行发酵，可使部分淀粉转化为小分子糖，也有利于将阻碍营养消化和吸收的植酸去除。养胃的方法：1)主食不能吃太多，容易导致胃胀和反酸。(2)如果是烤馒头片，那么较高的温度会使馒头中的淀粉充分糊化，变成更小的分子结构，更容易迅速吸收。但是要注意不要烤焦。
5.面包的少油少糖的普通白面包，类似馒头。但，很多面包中油脂过多，高糖高盐，并不有益，吃多了还容易反酸，对胃没有好处。烤面包包干与面包片相似。
6.苏打饼干、消化饼干、养胃饼都有各种叫法，但不能真正养胃。(1)苏打饼干是用苏打粉(碳酸氢钠)制成的，因为苏打是一种碱性成分，能中和胃酸，又经过发酵工艺较好消化，常被推荐给胃病患者。不过，苏打饼干虽然一般不加糖或不加糖，但其含油量不一定低，从10%~30%不等，并不太健康。做加餐吃一点没什么，吃多了反而会加重，没有养胃的作用。(2)消化饼干其实也是一种苏打饼干，在欧美流行。现在许多消化饼干主要生产公司都会发表免责声明：消化饼干中没有任何有助于消化的成分。因此，别指望它了。(3)曾经很流行的养胃饼干，就是猴菇饼干，根本不便宜。虽然含有多糖的猴头菇只是少量的添加在饼干中，并不起到任何作用，也难怪消费者会抱怨广告违法。养胃建议：尽量不要吃
7.山药多糖对胃粘膜有保护作用，相关研究较多，而山药富含多糖。因此，说山药养胃，也许有些道理。仅仅通过食物所能摄取的多糖量，就不能达到临床上多糖的有效剂量。养胃法：(1)对山药品种不同品种的山药挑对差异较大。选用多糖，即那种口感绵密、糯而有粘性的淮山山药，其中包括细细铁棍山药，干制后可入药。又有一种爽脆爽口、粗壮的山药，适合拿来炒菜，多糖含量就少了很多。(2)不要多吃山药当菜吃还是代替主食吃，因为淀粉含量不算少，总归不能吃太多。其他一些菌菇类食物，如枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等，经常作为养胃食物，都与多糖含量高有关。
8.南瓜与南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色蔬菜一样，可补充维生素A，帮助细胞修复，而且在合理烹饪后比较顺口好消化，也是有一定好处的。营养建议：不要吃得太多，最好是熟了再吃。
9.白菜“百菜不如白菜”。这句话其实有点夸张，各种蔬菜各有营养价值。大多数深色蔬菜，尤其是油菜、菠菜、油麦菜，以及许多深色野菜、香辛类蔬菜，如苋菜、韭菜、荠菜等，通常都含有较丰富的矿物质和植物活性物质--如类胡萝卜素、多酚等抗氧化物质。而且有的人的肠胃功能不佳，比较敏感，这些深色的蔬菜很容易出现不适反应，有可能会胃痛。比较而言，白菜、娃娃菜、冬瓜等浅色蔬菜，要温和一些。尤其各种熬白菜的做法，同时配上浅色豆腐、土豆、粉丝，都是不错的选择。而且对于另一部分人，只要是吃深色的蔬菜也没有任何不舒服，完全可以选择吃。养胃建议：根据个人情况，选择吃些清淡蔬菜10.猪肚以形补形，吃什么补什么？猪的胃补胃吗？很不可靠的。简而言之，就是没有任何益处。第二，脂肪含量较高。因此，猪肚只能作为一般动物类食物食用。给任何人吃，一定要适量。根据新膳食指南，算出畜禽肉每日摄入量为40~75克。养胃方：以形补形不正。
