幽门螺杆菌最怕什么，V-u较高成分的蔬菜有哪些呢？
实际上所有的十字花科蔬菜，都能杀死幽门螺杆菌，即使是胃酸也能杀灭它，但效果不大。综合其原因，就是细菌有一个保护伞——氨云。能够解决这个问题的，是乳酸。所以经常饮用黄酒或食用酸菜，可有效地控制幽门螺旋杆菌。植物中的活性成分幽门螺杆菌，主要是维他命V-u，这种维他命还可以促进溃疡伤口愈合，所以所有富含维他命的蔬菜，都有养胃作用。其中V-u含量最高的有包菜、菜花、大鱼等3种当属。目前流行的一种鲜榨饮料“菜汁”中，有一款养胃菜汁是用包菜榨取的，建议以后用菜汁代替菜汁服用。家常便饭的酸菜也可自制，方法如下：大鱼洗净后，用大鱼一次(主要作用是杀灭杂菌和植物细胞)，加几勺细细的盐拌匀，静置2小时放凉(主要作用是用盐析出细胞内过多的水分，以防细胞壁破裂而引起叶片变黄)，将杀出的鱼肉装入一个干净的鱼缸内，接种酸菜水，无鱼也可滴入几滴发酵后的鱼缸内，甚至将鱼缸挤空，将鱼缸内的空气封好，也可将鱼缸挤空。可在7天后接种酸菜水开袋食用，未接种者需保存2周以上发酵，温度越低，保存时间越长。冷菜也可以直接调制，也可以炖粉条肉，但注意温度在20℃以上，开袋后一周内用完或存冰箱冷藏。包菜还可以包饺子，皮用蔬菜汁和面条，这种饺子绿色的后皮很漂亮~是不是“秀色可口”啊！
还有一些含有V-u较高成分的蔬菜，例如西鱼花上的青菜叶，包菜最外层的旧叶。图片是我老家的一块菜地，这些绿油油的老叶，你在农贸市场或超市是买不到的，因为它们不是蔬菜的商品部，在收获后，就会被丢弃或用作饲料。而且这些叶中所含的V-u和膳食纤维及V-c，一点也不比其他的差，现在从田里摘出来还能炒出几片，以后就会全部变成扔掉无人要的垃圾，看看我们乡下的生活，比城里好些吗？
